Das dünne getrocknete Hirtenbrot wird auch Carta di musica genannt. Dieses sardische Hirtenbrot wird aus Weizenmehl, Hefe und Salz hergestellt.
Die dünnen Fladen werden schnell und sehr heiß zweifach gebacken. Ein perfekter Genuss zusammen mit Oliven und einem Glas Rotwein.
